2 raciones
40 minutos
Fácil
250 g de rigatoni
10-12 gambas rojas
1 lata de Mejillones al Natural Espinaler
1 lata de Almejas al Natural Espinaler
1 lata de Chipirones en Aceite Vegetal Espinaler
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 g de tomate frito
Un puñado de tomates cherry
Un chorrito de vino blanco
600 ml de fumet de pescado
1 cucharadita de pimentón
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Pica la cebolla y los ajos.
En una cazuela con un chorrito de aceite caliente, marca las gambas y retíralas.
Sofríe la cebolla hasta que coja color y añade los ajos.
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y el pimentón. Remueve y añade un buen chorrito de vino blanco. Tras un par de minutos, añade el tomate frito.
Añade el fumet de pescado, mezcla bien y deja cocer unos 20 minutos. Rectifica de sal.
Cuece la pasta por separado y añade un par de cucharones de su agua de cocción a la salsa. Incorpora la pasta escurrida.
Añade las gambas, los Chipirones, los Mejillones y las Almejas Espinaler. Mezcla suavemente.
Sirve y termina con perejil picado.
