4 raciones
50 minutos
Dificil
Sardinas en aceite de oliva virgen
Salsa romesco
Tinta de calamar
Fideos cabello de ángel, 350g
Caldo de pescado de roca, 800ml
Alcachofas frescas
Aceite de oliva
Perejil picado
Verter el aceite de sardinas espinaler en la sartén
Freír los fideos hasta dorarlos
Colar los fideos para quitar el aceite
Pelar y cortar las alcachofas
Retirar los pelos amargos del centro
Dorar las alcachofas a fuego alegre
Añadir sal y pimienta negra
Añadir Salsa Romesco Espinaler
Remover y añadir un sobre de tinta de sepia
Añadir los fideos
Añadir el caldo bien caliente
Añadir las Sardinas Espinaler
Meter en el horno a 200°
Retirar cuando los fideos se levanten
