4 raciones
45 minutos
Intermedio
400 g de fideos nº 0
1 cebolla grande
3 cucharadas de tomate frito
100 g de Pimientos del Piquillo Espinaler
1 lata de Mejillones Espinaler
1 lata de Berberechos Espinaler
1 lata de Chipirones Espinaler
1 litro de caldo de pescado
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Dora los ajos en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos y, en ese mismo aceite, tuesta los fideos. Resérvalos.
Prepara un sofrito con la cebolla y el tomate. Añade los Pimientos del Piquillo y un chorrito de Vino Rancio Espinaler.
Incorpora los fideos y, a continuación, el caldo de pescado. Deja cocer unos 3 minutos, hasta que los fideos estén en su punto.
Por último, añade los Chipirones, los Mejillones y los Berberechos Espinaler.
Sirve y, si quieres, acompaña con un poco de Alioli Espinaler.
Serveix i, si vols, acompanya amb una mica d’Allioli Espinaler.
