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Mousse de atún y anchoa

Espinaler
Raciones

2 raciones

Tiempo

20 min

Dificultad

Fácil

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Espinaler
1

Eliminar la piel de las Judías

2

Añadir Atún en aceite Espinaler, el miso y el caldo de ave

3

Triturar hasta obtener textura consistente

4

Montar la crema de leche bien fría

5

Añadir la masa de atún y remover

6

Escurrir el aceite de las anchoas y cortarlas a daditos

7

Añadir las anchoas a la mousse y remover

8

Cortar el apio a tronquitos para acompañar

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