INGREDIENTES
Tostaditas
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
4-5 tomates
2 dientes de ajo
Pimientos del Piquillo Espinaler
Laurel y romero
Aceite de oliva virgen extra
Sal
COMPRAR NAVAJAS
Tostaditas con samfaina, Pimientos, Aceitunas, Sardinas y Navajas
2 raciones
25 minutos
Fácil
MÉTODO DE PREPARACIÓN
1
Corta la berenjena, el calabacín y la cebolla en dados. Ralla los tomates y resérvalos.
2
En una sartén, sofríe los ajos con un chorrito de aceite. Cuando estén dorados, retíralos.
3
Añade las verduras y cocínalas hasta que estén tiernas. Incorpora el tomate rallado, el laurel y el romero, rectifica de sal y deja cocinar a fuego lento.
4
Agrega los Pimientos del Piquillo y las Aceitunas Rellenas Espinaler, mezcla bien y retira las hierbas aromáticas.
5
Reparte la samfaina sobre las tostaditas y termina con las Sardinas y las Navajas Espinaler.
