INGREDIENTS
Torradetes
1 albergínia
1 carbassó
1 ceba
4-5 tomàquets
2 grans d’all
Pebrots del Piquillo Espinaler
Llorer i romaní
Oli d’oliva verge extra
Sal
COMPRAR NAVALLES
Torradetes amb samfaina, Pebrots, Olives, Sardines i Navalles
2 racions
25 minuts
Fàcil
PREPARACIÓ
1
Talla l’albergínia, el carbassó i la ceba a daus. Ratlla els tomàquets i reserva’ls.
2
En una paella, sofregeix els alls amb un raig d’oli. Quan estiguin daurats, retira’ls.
3
Afegeix les verdures i cuina-les fins que estiguin tendres. Incorpora-hi el tomàquet ratllat, el llorer i el romaní, rectifica de sal i deixa-ho coure a foc lent.
4
Afegeix els Pebrots del Piquillo i les Olives Farcides Espinaler, barreja-ho bé i retira les herbes aromàtiques.
5
Reparteix la samfaina sobre les torradetes i acaba amb les Sardines i les Navalles Espinaler.
