INGREDIENTS
Espàrrecs blancs extra Espinaler
Anxoves del Cantàbric en oli d’oliva
Oli d’oliva
Nata per cuinar (150 ml)
Pebre negre
Sal
Cibulet
COMPRAR ESPÀRRECS BLANCS ESPINALER
COMPRAR ANXOVES DEL CANTÀBRIC EN OLI D'OLIVA
Crema d’espàrrecs i anxoves
4 racions
20 minuts
Intermig
PREPARACIÓ
1
Escorrem un pot d’espàrrecs i en reservem 2 per emplatar
2
Posem la resta en un got batedor
3
Afegim pebre, sal i 150 ml de nata per cuinar
4
Batem fins a obtenir una crema
5
Tallem cibulet molt fi i el reservem
6
Barregem una cullerada d’olivada amb oli i reservem
7
Disposem la crema com a base al plat
8
Col·loquem trossos dels espàrrecs prèviament reservats
9
Afegim 2 filets d’anxova i la barreja d’olivada amb oli
10
Decorem amb cibulet
