ENSALADA DE VENTRESCA BONITO INGREDIENTES VENTRESCA DE BONITO ACEITUNAS NEGRAS Tomates de diferentes variedades Cebolla tierna Cebolla de Figueras Ajo tierno Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta negra PREPARACIÓN – Les quitamos la piel con el pelador– Cortamos a gajos y reservamos– Así con todos, excepto con los tomates cherry– Troceamos cebolla de figueres …
CREMA DE JUDÍAS CON ZAMBURIÑAS INGREDIENTES JUDÍAS DEL GANXET ZAMBURIÑAS EN SALSA GALLEGA Medio puerro Cebolla mediana Caldo de verduras Aceite de oliva Sal y pimienta negra PREPARACIÓN – Partimos un trozo de puerro y cortamos en cuadrados pequeños– Troceamos media cebolla mediana– Echamos aceite de oliva en un cazo a calentar a fuego medio– …
ESPAGUETIS CON BERBERECHOS INGREDIENTES ANCHOAS DE CANTABRICO BERBERECHOS AL NATURAL 35/45 200-220g de espaguetis 1 tomate pera o de rama, grande 1-2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Alcaparras Perejil Aceite de oliva PREPARACIÓN – Echamos un buen chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio– Sofreímos el ajo sin llegar …
CEVICHE DE ALMEJAS INGREDIENTES ALMEJA BLANCA PREMIUM Cebolla morada Tomate Lima Cilantro Chile rojo PREPARACIÓN – Pelamos el tomate– Cortamos y retiramos las semillas– Cortamos a dados y reservamos– Cortamos la cebolla morada en juliana y la añadimos a un bol – Abrimos el chile rojo y retiramos la semillas– Lo cortamos en finas rodajas– …
ENSALADA DE LENTEJAS Y SARDINILLAS INGREDIENTES LENTEJAS BELUGA SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PIMIENTOS DEL PIQUILLO Cebolla Tomate cherry Rábanos Menta PREPARACIÓN – Cortamos la cebolla morada– Cortamos los rábanos en rodajas finas– Cortamos los tomates cherry por la mitad– Picamos unas hojas de menta fresca muy fina– Abrimos los pimientos del piquillo y cortamos …
TACOS DE GUACAMOLE CON SARDINILLAS INGREDIENTES SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PIPARRAS EXTRA Tortillas de Maíz para tacos Aguacate Tomate Cebolla encurtida Lima Cilantro Granada Tabasco PREPARACIÓN – Les quitamos la piel con el pelador– Cortamos a gajos y reservamos– Así con todos, excepto con los tomates cherry– Troceamos cebolla de figueres cebolla tierna y …
APERITIVO DE HÍGADO DE BACALAO Y MANZANA INGREDIENTES HÍGADO DE BACALAO AHUMADO Manzana Granada Pan tostado Azúcar Mantequilla PREPARACIÓN – Cortamos la manzana en rodajas finas– Con la ayuda de un molde le acabamos dando forma redonda– Abrimos la granada, desgranamos y reservamos– Abrimos la lata de Hígado de Bacalao y reservamos – Fundimos una …
ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA INGREDIENTES CHIPIRONES EN SU TINTA CHIPIRONES EN ACEITE DE OLIVA CORAZONES DE ALCACHOFAS SALSA ALL I OLI Cebolla Vaso de vino blanco Arroz blanco Fumet de pescado Aceite de oliva Perejil PREPARACIÓN – Cortamos las alcachofas los chipirones en su tinta y reservamos– Troceamos media cebolla– Echamos aceite de …
ENSALADA DE PEPINO CON NAVAJAS INGREDIENTES NAVAJAS AL NATURAL 5/8 PIPARRAS EXTRA Pepino Cilantro Lima Leche de coco Lechuga de mar Sal y pimienta negra PREPARACIÓN – Cortar el pepino en láminas finas y añadirlas a un bol – Cortar un poco de cebolla tierna– Añadir la cebolla al bol– Cortar las piparras en rodajas– …
CEVICHE DE BERBERECHOS Y NAVAJAS INGREDIENTES BERBERECHOS AL NATURAL PREMIUM 25/30 NAVAJAS AL NATURAL PREMIUM 5/7 SALSA ESPINALER 92 ML Aguacate Cebolla morada Cilantro Chile Lima Maíz PREPARACIÓN – Cortamos cebolla morada fina y la añadimos a una fuente– Añadimos chile fresco en rodajas pequeñas a la fuente – Cortamos aguacate en cuadraditos pequeños y …
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