ENSALADA DE VENTRESCA BONITO INGREDIENTES VENTRESCA DE BONITO ACEITUNAS NEGRAS Tomates de diferentes variedades Cebolla tierna Cebolla de Figueras Ajo tierno Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta negra PREPARACIÓN – Les quitamos la piel con el pelador– Cortamos a…

CREMA DE JUDÍAS CON ZAMBURIÑAS INGREDIENTES JUDÍAS DEL GANXET ZAMBURIÑAS EN SALSA GALLEGA Medio puerro Cebolla mediana Caldo de verduras Aceite de oliva Sal y pimienta negra PREPARACIÓN – Partimos un trozo de puerro y cortamos en cuadrados pequeños– Troceamos…

ESPAGUETIS CON BERBERECHOS INGREDIENTES ANCHOAS DE CANTABRICO BERBERECHOS AL NATURAL 35/45 200-220g de espaguetis 1 tomate pera o de rama, grande 1-2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Alcaparras Perejil Aceite de oliva PREPARACIÓN – Echamos un buen…

CEVICHE DE ALMEJAS INGREDIENTES ALMEJA BLANCA PREMIUM Cebolla morada Tomate Lima Cilantro Chile rojo PREPARACIÓN – Pelamos el tomate– Cortamos y retiramos las semillas– Cortamos a dados y reservamos– Cortamos la cebolla morada en juliana y la añadimos a un…

ENSALADA DE LENTEJAS Y SARDINILLAS INGREDIENTES LENTEJAS BELUGA SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PIMIENTOS DEL PIQUILLO Cebolla Tomate cherry Rábanos Menta PREPARACIÓN – Cortamos la cebolla morada– Cortamos los rábanos en rodajas finas– Cortamos los tomates cherry por la mitad–…

TACOS DE GUACAMOLE CON SARDINILLAS INGREDIENTES SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PIPARRAS EXTRA Tortillas de Maíz para tacos Aguacate Tomate Cebolla encurtida Lima Cilantro Granada Tabasco PREPARACIÓN – Les quitamos la piel con el pelador– Cortamos a gajos y reservamos–…

APERITIVO DE HÍGADO DE BACALAO Y MANZANA INGREDIENTES HÍGADO DE BACALAO AHUMADO Manzana Granada Pan tostado Azúcar Mantequilla PREPARACIÓN – Cortamos la manzana en rodajas finas– Con la ayuda de un molde le acabamos dando forma redonda– Abrimos la granada,…