CREMA DE ESPÁRRAGOS Y ANCHOAS INGREDIENTES ESPÁRRAGOS BLANCOS EXTRA ANCHOAS DEL CANTABRICO EN ACEITE DE OLIVA Nata para cocinar (150 ml) Aceite de oliva Pimienta negra Sal Cebollino PREPARACIÓN – Escurrimos un bote de espárragos y reservamos 2 para emplatar – Ponemos el resto en un vaso batidor– Añadimos pimienta, sal y 150ml de nata …
ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA INGREDIENTES CHIPIRONES EN SU TINTA CHIPIRONES EN ACEITE DE OLIVA CORAZONES DE ALCACHOFAS SALSA ALL I OLI Cebolla Vaso de vino blanco Arroz blanco Fumet de pescado Aceite de oliva Perejil PREPARACIÓN – Cortamos las alcachofas los chipirones en su tinta y reservamos– Troceamos media cebolla– Echamos aceite de …
ENSALADA DE PEPINO CON NAVAJAS INGREDIENTES NAVAJAS AL NATURAL 5/8 PIPARRAS EXTRA Pepino Cilantro Lima Leche de coco Lechuga de mar Sal y pimienta negra PREPARACIÓN – Cortar el pepino en láminas finas y añadirlas a un bol – Cortar un poco de cebolla tierna– Añadir la cebolla al bol– Cortar las piparras en rodajas– …
CEVICHE DE BERBERECHOS Y NAVAJAS INGREDIENTES BERBERECHOS AL NATURAL PREMIUM 25/30 NAVAJAS AL NATURAL PREMIUM 5/7 SALSA ESPINALER 92 ML Aguacate Cebolla morada Cilantro Chile Lima Maíz PREPARACIÓN – Cortamos cebolla morada fina y la añadimos a una fuente– Añadimos chile fresco en rodajas pequeñas a la fuente – Cortamos aguacate en cuadraditos pequeños y …
TRÍO DE HUMMUS CON SARDINILLAS INGREDIENTES LENTEJAS BELUGA EXTRA GARBANZOS DE PAYÉS EXTRA SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PREMIUM Remolacha Tortillas de Maíz para tacos Tahina Limón Aceite de oliva, ajo, sal Pimentón Comino PREPARACIÓN – Poner los garbanzos en un vaso batidor– Cortamos un diente de ajo y lo añadimos al vaso – Añadimos …
TACO DE VENTRESCA DE ATÚN Y PIMIENTO INGREDIENTES VENTRESCA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA PIMIENTOS DEL PIQUILLO PIPARRAS EXTRA Canónigos Tortilla del maíz para tacos Mayonesa Brotes PREPARACIÓN – Cortar pimiento a tiras y reservar – Cortar piparras en rodajas– Abrir la lata de Ventresca de Atún y reservar – Colocar una tortilla de …
ENSALADA DE JUDÍAS DEL GANXET Y PULPO INGREDIENTES JUDÍAS DEL GANXET PULPO EN ACEITE DE OLIVA Pimiento verde Cebolla morada Rábanos Tomate Rúcula Sal y pimienta negra Aceite de oliva PREPARACIÓN – Cortamos cebolla morada en Juliana– La añadimos a una fuente– Cortamos rábanos en láminas finas – Cortamos pimiento verde en cuadrados pequeños – …
HUMMUS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO INGREDIENTES GARBANZOS EXTRA PIMIENTOS DEL PIQUILLO Tahina Limón Aceite de oliva Ajo Sal Pimentón Comino PREPARACIÓN – Ponemos los garbanzos en un vado batidor– Cortamos un diente de ajo y lo añadimos al vaso– Añadimos comino, pimentón y sal– Una cucharada de tahin, aceite de oliva– Un poco de limón …
MOUSSE DE ATÚN Y ANCHOA INGREDIENTES ATÚN CLARO EN ACEITE JUDÍAS DE GANCHO COCIDAS FILETES DE ANCHOA EN ACEITE Miso Crema de leche 35% materia grasa Caldo de Ave Cogollo blanco de apio Bastoncitos de pan variados PREPARACIÓN – Eliminar la piel de las Judías– Añadir Atún en aceite Espinaler, el miso y el caldo …
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