INGREDIENTS
12 melindros
3 ous
100 g de sucre
250 g de mascarpone
Suc d’1 llimona
Per al caramel:
300 ml + 150 ml d’aigua
300 ml de Limoncello Espinaler
240 g de sucre
COMPRAR LIMONCELLO
Tiramisú de Limoncello i Pecats de Xocolata
8 racions
30 minuts + 3 hores a la nevera
Intermig
PREPARACIÓ
1
Separa els rovells de les clares i barreja’ls amb el sucre. Afegeix el mascarpone i el suc de llimona i barreja bé fins a obtenir una crema homogènia.
2
Incorpora les clares muntades amb moviments envolvents.
3
Prepara el caramel en un cassó amb l’aigua, el Limoncello Espinaler i el sucre fins que redueixi. Retira del foc i afegeix una mica més d’aigua. Mulla els bescuits en aquest caramel.
4
Munta els vasets alternant capes de bescuits i crema.
5
Acaba empolsinant per sobre els Pecats de Xocolata Espinaler picats i decora amb menta i llimona.
