ROSSEJAT DE
FIDEOS CON SARDINAS
INGREDIENTES
- Fideos cabello de ángel, 350g
- Caldo de pescado de roca, 800ml
- Alcachofas frescas
- Aceite de oliva
- Perejil picado
PREPARACIÓN
- Verter el aceite de sardinas espinaler en la sartén
- Freír los fideos hasta dorarlos
- Colar los fideos para quitar el aceite
- Pelar y cortar las alcachofas
- Retirar los pelos amargos del centro
- Dorar las alcachofas a fuego alegre
- Añadir sal y pimienta negra
- Añadir Salsa Romesco Espinaler
- Remover y añadir un sobre de tinta de sepia
- Añadir los fideos
- Añadir el caldo bien caliente
- Añadir las Sardinas Espinaler
- Meter en el horno a 200°
- Retirar cuando los fideos se levanten
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