PULPO BRASEADO
CON ROMESCO Y PATATAS
INGREDIENTES
- Patatas variadas
- Sal en escamas
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Cortar las patatas en tiras
- Colocar las patatas en un recipiente
- Envolver con film de cocina y cocer en microondas durante 8’
- Verter aceite de oliva en la sartén
- Cocinar el pulpo por ambos lados y retirarlo cuando esté dorado
- Verter salsa romesco en la sartén y remover
- Cortar el pulpo en rodajas
- Colocar la salsa en el plato y montar las patatas y el pulpo
- Aliñar con salsa Espinaler picante
- Añadir escamas de sal alrededor
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