CEVICHE DE
ALMEJAS
PREPARACIÓN
- Pelamos el tomate
- Cortamos y retiramos las semillas
- Cortamos a dados y reservamos
- Cortamos la cebolla morada en juliana y la añadimos a un bol
- Abrimos el chile rojo y retiramos la semillas
- Lo cortamos en finas rodajas
- Añadimos el tomate, el chile y el cilantro cortada muy fino
- Abrimos la lata de Almejas y reservamos
- Añadimos el jugo de una lima y un poco de la lata y aceite de oliva
- Añadimos las almejas y mezclamos
- Servimos en un plato hondo y pasados 5 minutos de maceración
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