ENSALADA DE JUDÍAS
DEL GANXET Y PULPO
INGREDIENTES
- Pimiento verde
- Cebolla morada
- Rábanos
- Tomate
- Rúcula
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Cortamos cebolla morada en Juliana
- La añadimos a una fuente
- Cortamos rábanos en láminas finas
- Cortamos pimiento verde en cuadrados pequeños
- Pelamos el tomate con la ayuda de un pelador
- Le quitamos las semillas
- Lo cortamos en trozos pequeños
- Añadimos las judías previamente escurridas en agua
- Añadimos rúcula y mezclamos todo
- Añadimos sal, pimienta negra y aceite de oliva
- Abrimos la lata de pulpo y reservamos
- Emplatamos y acabamos añadiendo el pulpo
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