ARROZ AL CAVA CON MEJILLONES INGREDIENTES CAVA ESPINALER MEJILLONES AL NATURAL Arroz bomba, 300g Caldo de pescada, 40cl Ajo, 1 diente Media cebolla Tomate triturado, 1 cuchara Perejil PREPARACIÓN – Abrir 2 latas de Mejillones Espinaler– Verter el caldo de pescada en un cazo– Verter el agua de los mejillones– Verter media botella de cava– …
CAZUELITA DE BERBERECHOS CON SETAS INGREDIENTES BERRBERECHOS AL NATURAL 20/25 Setas variadas Aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo Perejil Pimienta blanca Pimiento seco de romesco Vinagre de manzana PREPARACIÓN – Picar 2 dientes de ajo– Verterlos en la sartén con aceite de oliva– Añadir el pimiento picado– Remover hasta que se dore– …
BONITO CON PIMIENTO PICANTE INGREDIENTES BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA PIPARRAS PICANTES PIMIENTOS DEL PIQUILLO Pimiento choricero Tomate triturado Sal y pimienta negra Aceite de oliva PREPARACIÓN – Separar el aceite del bonito– Verter el pescado en un cuenco– Desmigarlo con un tenedor– Verter aceite de oliva en una sartén – Añadir el …
CURRY DE MEJILLONESCON CHIPS DE YUCA INGREDIENTES MEJILLONES AL NATURAL CHIPS YUCCA Ajo, 1 diente Cebolleta, 1 ud Tomates maduros, 2 uds Leche de coco Lima, 1 ud Curry rojo Pimienta negra Cilantro PREPARACIÓN – Cortar un diente de ajo– Cortar la cebolleta en taquitos– Verter aceite de oliva en la sartén– Añadir el ajo …
PINCHOS Y BANDERILLAS INGREDIENTES ANCHOAS EN ACEITE CORAZONES DE ALCACHOFAS ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA MEJIILLONES EN ESCABECHE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Piparras dulce Zanahorias grandes Pimentón rojo picante Almendras saladas Queso Manchego seco Pimienta negra PREPARACIÓN – Envolver los Mejillones con film– Calentar 4 minutos en microondas-Verter los pimientos en la sartén y freír con sal …
PULPO BRASEADO CON ROMESCO Y PATATAS INGREDIENTES PATAS DE PULPO COCIDO SALSA ROMESCO SALSA ESPINALER PICANTE Patatas variadas Sal en escamas Aceite de oliva PREPARACIÓN – Cortar las patatas en tiras– Colocar las patatas en un recipiente– Envolver con film de cocina y cocer en microondas durante 8’– Verter aceite de oliva en la sartén– …
ROSSEJAT DE FIDEOS CON SARDINAS INGREDIENTES SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA PREMIUM SALSA ROMESCO TINTA DE CALAMAR Fideos cabello de ángel, 350g Caldo de pescado de roca, 800ml Alcachofas frescas Aceite de oliva Perejil picado PREPARACIÓN – Verter el aceite de sardinas espinaler en la sartén– Freír los fideos hasta dorarlos– Colar los fideos para …
RISOTTO DE ALMEJAS Y MEJILLONES INGREDIENTES MEJILLONES AL NATURAL ALMEJAS AL NATURAL ANCHOAS DEL CANTÁBRICO Arroz arborio o carnaroli, 250g Cebolleta, 1 ud Caldo de pescada, 1L Vino blanco, 1 copa Hojas de albahaca fresca Mantequilla, 30g PREPARACIÓN – Cortar la cebolla en taquitos– Verter el caldo de pescado en un cazo– Verter el agua …
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