ESPINALER EXPORTA SU SALSA

La Vanguardia

23/11/2103

Espinaler es la histórica taberna a pie de la carretera Nacional II en Vilassar, reconocida por la salsa, receta de la Ventureta, con que se aderezan los berberechos. Miquel Tapias, cuarta generación, lo define como un “multinegocio”, porque tienen tres bares y dos tiendas, pero el grueso de las ventas es al por mayor: de salsa y de una amplia gama de conservas de
marisco (berberechos, mejillones, navajas) y vegetales (espárragos). Es la división que se han propuesto potenciar, tanto en gama de producto como en expansión internacional.

La marca propia creció con los vegetales (espárragos de Navarra), y las patatas chips (elaboradas en Soria) o el vermut (de Reus). También hay un cava Llopart con la marca Espinaler,
y tiene en proyecto un aceite de Les Garrigues, quizás también una cerveza artesana. “Queremos poner nuestra etiqueta a cualquier producto de calidad, para ir creando un pequeño imperio gourmet”

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