PULPO BRASEADO CON ROMESCO Y PATATAS INGREDIENTES PATAS DE PULPO COCIDO SALSA ROMESCO SALSA ESPINALER PICANTE Patatas variadas Sal en escamas Aceite de oliva PREPARACIÓN – Cortar las patatas en tiras– Colocar las patatas en un recipiente– Envolver con film de cocina y cocer en microondas durante 8’– Verter aceite de oliva en la sartén– …
ROSSEJAT DE FIDEOS CON SARDINAS INGREDIENTES SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA PREMIUM SALSA ROMESCO TINTA DE CALAMAR Fideos cabello de ángel, 350g Caldo de pescado de roca, 800ml Alcachofas frescas Aceite de oliva Perejil picado PREPARACIÓN – Verter el aceite de sardinas espinaler en la sartén– Freír los fideos hasta dorarlos– Colar los fideos para …
RISOTTO DE ALMEJAS Y MEJILLONES INGREDIENTES MEJILLONES AL NATURAL ALMEJAS AL NATURAL ANCHOAS DEL CANTÁBRICO Arroz arborio o carnaroli, 250g Cebolleta, 1 ud Caldo de pescada, 1L Vino blanco, 1 copa Hojas de albahaca fresca Mantequilla, 30g PREPARACIÓN – Cortar la cebolla en taquitos– Verter el caldo de pescado en un cazo– Verter el agua …
MOSCOW MULE INGREDIENTES VERMUT ROJO ESPINALER Ginger beer Azúcar Lima Jengibre PREPARACIÓN – Cortar una rodaja de jengibre– Exprimir una lima entera– Añadir 3 cucharadas de azúcar y mezclar– Verter 6cl de Vermut Rojo Espinaler– Añadir hielo hasta llenar el vaso – Remover y escanciar– Servir en un vaso adecuado– Llenar con hielo picado– Añadir …
YAYO INGREDIENTES VERMUT ROJO ESPINALER Gin NUT, 1/3 Gaseosa, 1 splash Twist de limón Cubitos de hielo PREPARACIÓN – Cortar piel de limón– Añadir cubitos de hielo para enfriar el vaso– 1/3 Ginebra NUT basic– 2/3 Vermut Rojo Espinaler– 1 splash de gaseosa y mezclar– Decorar con piel de limón– Listo para servir TAMBIÉN TE …
GIBSON INGREDIENTES VERMUT BLANCO ESPINALER Gin NUT, 2/3 Suze, 1/3 Cubitos de hielo Cebollitas encurtidas, 2 PREPARACIÓN – Añadir hielo en el vaso mezclador– Enfriar el vaso– Eliminar el acceso de agua– Añadir 1/3 de Vermut Blanco Espinaler– Verter 2/3 de Ginebra NUT– Servir en copa– Añadir 2 cebollitas encurtidas– Listo para servir TAMBIÉN TE …
HABANA INGREDIENTES VERMUT ROJO ESPINALER Ron envejecido, 1/2 Cubitos de hielo Media rodaja de naranja deshidratada PREPARACIÓN – Añadir cubitos de hielo para enfriar el vaso– Verter 1/2 de Ron Envejecido– Añadir 1/2 de Vermut Rojo Espinaler– Decorar con media rodaja de naranja y mezclar– Añadir una oliva al gusto– Listo para servir TAMBIÉN TE …
NEGRONI INGREDIENTES VERMUT RESERVA ESPINALER Gin NUT, 1/3 Campari, 1/3 Twist de naranja Hielo PREPARACIÓN – Cortar piel de naranja– Añadir cubitos de hielo y escurrir– Verter 1/3 de Ginebra NUT– Añadir 1/3 de Campari o similar– 1/3 de Vermut Reserva Espinaler– Decorar con piel de naranja y mezclar TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR LIBRO DE …
ORANGE BLOSSOM INGREDIENTES VERMUT RESERVA ESPINALER Gin NUT Basic, 1/3 Zumo de naranja, 1/3 Hielo Espiral de naranja PREPARACIÓN – Enfriar el vaso con hielo– 1/3 Ginebra Nut– 1/3 Vermut Reserva Espinaler– 1/3 zumo de naranja Añadir hielo– Batir en coctelera Escanciar– Servir en copa– Decorar con un twist de naranja TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR …
ADONIS INGREDIENTES VERMUT BLANCO ESPINALER Jerez seco, 2/3 2 drops de bitter angostura de naranja Twist de naranja PREPARACIÓN – Cortar piel de naranja– Añadir cubitos de hielo para enfriar el vaso– 2/3 de Jerez Seco– 1/3 Vermut Blanco Espinaler– 2 drops de bitter angostura– Mezclar bien– Servir en la copa– Decorar con un twist …
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