MÉTODOS DE PESCA
Espinaler garantiza el apoyo continuo a la pesca artesanal, ya que es la única forma de preservar los ecosistemas marinos de la costa gallega. Trabajamos directamente con pescadores gallegos que faenan a pequeña escala la pesca artesanal: "artes de pesca pasiva utilizadas para evitar malas prácticas industriales que destruyen los fondos marinos, desperdician las capturas y no respetan las especies protegidas y las temporadas de veda."
En Espinaler, solo trabajamos con los pescadores que están abiertos a admirar el mar por su generosidad, pero que también son conscientes de sus limitaciones.
IMPORTANCIA DE LA PESCA ARTESANAL
🗸 1. Proporciona pescado y marisco fresco de alta calidad.
🗸 2. Ayuda a establecer la población en las comunidades pesqueras rurales.
🗸 3. Revitaliza las zonas costeras, favoreciendo sus actividades económicas.
🗸 4. Apoya una actividad más sostenible que tiene un menor impacto en relación con las otras actividades pesqueras.
🗸 5. Fomenta la cultura pesquera tan característica de Galicia.
MÉTODOS DE PESCA ESPINALER
En términos de sostenibilidad, no solo es importante elegir el método de pesca sino también las pesquerías.
🗸 Nuestras pesquerías son de baja tecnología, utilizan niveles relativamente bajos de energía, a pequeña escala y que implica más mano de obra humana. Como resultado, a diferencia de la pesca industrial moderna, la pesca artesanal produce menos residuos y se ejerce menos estrés sobre los bancos de peces.
🗸 Queremos contribuir y mantener los medios de subsistencia local, así como a la sostenibilidad del medio ambiente.
🗸 Apoyamos la pesca justa, sostenible y garantizamos la trazabilidad del producto que llega a los consumidores.
🗸 Solo trabajamos con aquellos que son capaces de mirar al mar con la admiración del que sabe que este es generoso, pero no inagotable, y que hay que darle en la medida que él nos da. Los pescadores salen a diario y hacen su trabajo cerca de la costa, a no más de 10 millas de distancia.
🗸 Apoyamos la pesca artesanal como único medio para la preservación de los ecosistemas marinos de las costas gallegas, y no comercializamos productos procedentes de otras artes de pesca agresivas para el entorno marino tales como el arrastre.
LA IMPORTANCIA DE LA PESCA ARTESANAL EN LA COSTA GALLEGA
La pesca artesanal es de gran importancia en las poblaciones costeras de Galicia, ya que supone en muchos casos el principal motor de la economía de dichas poblaciones.
Esta actividad es importante además porque:
🗸 Contribuye a fijar población en las comunidades pesqueras rurales.
🗸 Dinamiza las zonas costeras, favoreciendo actividades económicas como el turismo.
🗸 Es una actividad respetuosa con el medio, que ejerce un impacto menor que otras actividades pesqueras.
🗸 Contribuye a la creación de cultura.
PESCA DE XEITO
Nuestros pescadores de sardina utilizan un método de pesca tradicional gallego a pequeña escala llamado 'Xeito'.
Se trata de cortinas de red suspendidas por un sistema de flotadores y pesos para capturar las sardinas. Las redes finas son casi invisibles, así que las sardinas nadan involuntariamente hacia la malla. Los peces se enredan en la red, se retiran las redes del agua que transportan a bordo las sardinas capturadas, cuya retirada de la red es manual asegurando una carne más firme, ya que no se aplasta como en otras artes de pesca y un pescado con más escamas.
Este sistema tiene un bajo impacto en la vida marina, ya que contienen una serie de controles que abordan la conservación en la pesca de sardina en Galicia:
🗸 Límites de captura mensuales y anuales.
🗸 Restricciones al desembarco de peces pequeños.
🗸 Cierres estacionales para fines de conservación.
🗸 Tamaños mínimos de malla en las redes.
🗸 Vigilancia, control y registro de la captura en subastas del gobierno local llamadas 'Lonxa'.
PACKAGING SOSTENIBLE
• Metal y estuches reciclables.
Los estuches y latas de todos los productos Espinaler son 100% reciclables, contribuyendo a disminuir el impacto medioambiental gracias a un packaging sostenible. La sostenibilidad es un factor de compra decisivo y una de las mayores inquietudes sociales en la actualidad.
• Cartón 100% reciclable y ecológico.
El envase de cartón de nuestras conservas en Espinaler Premium y Espinaler Classic es un packaging sostenible y responsable, pues se trata de un material 100% reciclable. Este material supone un ejemplo sobresaliente de la llamada economía circular. Además, se trata de un material ligero, económico y fácil de manipular y transportar. Además, nuestra gama de conservas de pescado y marisco Espinaler Classic se presenta en un estuche de cartón 95% reciclado, promoviendo no solo el reciclaje, sino que contribuimos a la reducción del talado de árboles, dando una segunda vida al papel y reduciendo la generación de residuos.
PLACAS SOLARES
Como parte integrante de nuestra política de respeto a la naturaleza que nos da la vida y sobre la que debemos actuar de forma sostenible en la utilización razonable de los recursos que nos proporciona, en 2020 Espinaler inició la instalación de placas solares en nuestros centros de trabajo.
El proyecto empezó instalando 56 placas fotovoltaicas en el centro logístico y de producción de Espinaler en Argentona (Barcelona), habiendo obtenido una reducción de emisiones de más de 30 Toneladas de CO2 a la atmósfera para el periodo 2020-2023.
A principios de 2022, se puso en marcha la segunda fase de instalación de placas fotovoltaicas, que constaba de 158 nuevas placas solares en la sede central de Vilassar de Mar (Barcelona). Esta segunda fase de aprovechamiento de la energía fotovoltaica nos ha permitido alcanzar una reducción de emisiones de más de 65 Toneladas de CO2 a la atmósfera hasta el año 2023.
Ambos proyectos fotovoltaicos nos han permitido, mediante la reducción de residuos de CO2 emitidos al aire, alcanzar el equivalente a haber plantado casi 150 árboles.
RESIDUOS DE PLÁSTICO
Espinaler está comprometido con la reducción del consumo de plástico y así mitigar el impacto en el medio ambiente. Estamos trabajando en nuestros envases para reducir a la mínima expresión la cantidad de plástico.
En nuestras tiendas y tabernas hemos sustituido las bolsas de plástico por bolsas 100% biodegradables (extrusión por soplado de PBAT/PLA), avaladas según la norma UNE EN 13432, lo que asegura que empezará a descomponerse en 18 meses, frente a los 150 años que tarda una bolsa de plástico convencional. Además, hemos puesto a disposición de nuestros clientes bolsas de TNT. Bolsas fabricadas con un material altamente resistente, por lo que son reutilizables.
Apoyando a la ley Ley 07/2022 y el real decreto 1055/2022 de envases y residuos, desde Espinaler promovemos el uso de tápers de carácter personal en la compra de productos frescos y a granel de nuestras tiendas gourmet, así como en nuestros restaurantes, reafirmando una vez más, nuestro compromiso con el medioambiente y reduciendo el uso de envases de un solo uso.
