Las patatas paja Espinaler se elaboran tras una minuciosa selección de materia prima, escogiendo las mejora patatas para elaborar los cortes alargados en juliana más resistentes y sabrosos. Tras el proceso de corte, se fríen en aceite de oliva de alta calidad y se salan ligeramente para dar lugar a una patata crujientes y sabrosas, ideal como aperitivo o tapa y como guarnición de carnes, pescados o revueltos.